Il nome delle birre Saison deriva dai saisonnier, i lavoratori stagionali che, durante i mesi estivi, faticavano nelle campagne belghe. Ma qual è il loro legame tra le birre? Gli agricoltori potevano dissetarsi bevendo non più di cinque litri al giorno. L’obiettivo della birra era dunque dissetare, senza stordire o […]
Archivi Giornalieri: Settembre 11, 2017
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Anche se la caposcuola delle birre Saison è la Brasserie Dupont di Tourpes in Belgio, vi sono anche degne produzioni di in altre parti del mondo. In Italia si segnalano la New Morning del Birrificio del Ducato o la Wayan del Birrificio Baladin. Le migliori Birre Saison in Italia New Morning del Birrificio del Ducato Birra Saison […]
Non è un caso se le tre migliori birre Saison provengono dal Belgio, terra natia di questa bevanda. Oltre alla Saison Dupont, la più famosa, prodotta dalla Brasserie Dupont, vi sono altri importanti esempi di questo stile birrario rappresentati dalla: Saison De Pipaix, della Brasserie à Vapeur; Fantôme Saison, prodotta dalla […]
Originarie della Vallonia, la parte francofona del Belgio, le birre Saison (saison significa “stagione”, infatti la sua produzione era legata alle stagioni) sono una bevanda ad alta fermentazione, carbonata, ottima da gustare in estate grazie al gusto secco e al ridotto grado alcolico, che varia da 3,5 – 5% vol per […]