Il nome delle birre Saison deriva dai saisonnier, i lavoratori stagionali che, durante i mesi estivi, faticavano nelle campagne belghe. Ma qual è il loro legame tra le birre? Gli agricoltori potevano dissetarsi bevendo non più di cinque litri al giorno. L’obiettivo della birra era dunque dissetare, senza stordire o […]
Informazioni
8 articoli
Anche se la caposcuola delle birre Saison è la Brasserie Dupont di Tourpes in Belgio, vi sono anche degne produzioni di in altre parti del mondo. In Italia si segnalano la New Morning del Birrificio del Ducato o la Wayan del Birrificio Baladin. Le migliori Birre Saison in Italia New Morning del Birrificio del Ducato Birra Saison […]
Non è un caso se le tre migliori birre Saison provengono dal Belgio, terra natia di questa bevanda. Oltre alla Saison Dupont, la più famosa, prodotta dalla Brasserie Dupont, vi sono altri importanti esempi di questo stile birrario rappresentati dalla: Saison De Pipaix, della Brasserie à Vapeur; Fantôme Saison, prodotta dalla […]
Originarie della Vallonia, la parte francofona del Belgio, le birre Saison (saison significa “stagione”, infatti la sua produzione era legata alle stagioni) sono una bevanda ad alta fermentazione, carbonata, ottima da gustare in estate grazie al gusto secco e al ridotto grado alcolico, che varia da 3,5 – 5% vol per […]
Le birre Saison indicano uno stile birrario tipico della Vallonia, regione meridionale del Belgio. Nata verso la fine dell’Ottocento nelle campagne dell’Hainaut come bevanda utilizzata per dissetare i lavoratori stagionali nei mesi estivi. Le peculiarità della bevanda dunque dovevano essere: la freschezza dei profumi; la capacità di dissetare; la leggerezza alcolica. […]
Fondata a Tourpes, nel centro del Western Hainaut, nel 1759, la Brasserie Dupont è una parte integrante della storia della birra belga e nel 2005 la birra Saison Dupont è stata etichettata come “La migliore birra del mondo” dalla celebre rivista statunitense Men’s Journal. Le origini della Brasserie Dupont La […]
Le birre Saison sono originarie della Vallonia, la parte francofona del Belgio e, anticamente, venivano prodotte dagli agricoltori in epoca preindustriale. In francese, “saison” significa stagione, e il nome è legato proprio alla loro stagionalità della birra anche se, oggi, è una che viene prodotta e consumata tutto l’anno. Le Birre Saison […]
Se fino a pochi decenni fa, le birre Siason erano intese come un patrimonio birrario che rischiava di andare perduto, oggi i birrifici che portano avanti la tradizione sono diversi. Tuttavia se nei secoli passati non c’era uno stile Saison definito, in quanto con tale nome si identificavano le più diverse birre prodotte a livello […]